Jaarverslag 2021
Inleiding: Dachten we verlost te zijn van het corona virus, nee hoor, de tweede golf was nog steeds actief. De tweede lock-down zette zich door in 2021. Het corona-proef winkeltje functioneert gelukkig goed en trek veel klanten. Ook is het nu mogelijk om elektronisch te betalen. Jazeker, we gaan met onze…
Jaarverslag 2020
Korenmolen “de Ruiter”- Jaarverslag 2020. Voorplaat: De molen bij avond, vol in de schijnwerpers op een wind stille avond. (December 2020). Inleiding : Wat een jaar. Het corona-virus heeft het leven op zijn kop gezet. In maart hebben we de molen moeten sluiten voor publiek en geen rondleidingen (eerste lock-down)….
Brood in de pan
Molen brood bakken zonder kneden. De meel en gist producten voor dit brood zijn te verkrijgen bij korenmolen “de Ruiter”. Benodigdheden: 500 gr. Lemaire meel of 250 gr. Lemaire meel met 250 gr. Volkoren meel Verder : 7 gr. droge gist korrels, 7 gr. zout en 375 ml. lauw water…
Brood in de pan
Brood in de pan. Voor de luie bakkers onder ons, is dit het brood-recept. Niet kneden tot je handen en armen van moeheid het begeven, maar gewoon simpel roeren/mengen in een kom en een tijd laten rijzen. Je moet wel beschikken over een braadpan, waar je b.v. vlees, gehaktballen…
Jaarverslag 2019
Voorplaat: In 2011 is de molen door koning-winter in een wit jasje gezet. We kunnen het ons haast niet meer voorstellen dat het nog mogelijk is. Inleiding Dit jaar was Nationale Molendag wel een bijzondere dag. Op deze dag was Nico precies 40 jaar molenaar op Korenmolen “de…
Hoe maak je lekkere pannenkoeken.
Pannenkoeken bakken is eigenlijk heel makkelijk en simpel. Van 500 gr. pannenkoekenmeel van de molen kunnen veel pannenkoeken gebakken worden. Het aantal hangt af hoe dik het beslag gemaakt wordt. Bij 500 gr. meel doe je 1 liter melk, 4 eieren en een snufje zout. Vind je een beetje zoet…
Immaterieel Cultureel Erfgoed
Het molenaarsambacht staat voortaan op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed bij UNESCO. Het is voor het eerst dat Nederlands immaterieel erfgoed is opgenomen op deze lijst. Immaterieel erfgoed bestaat uit tradities, rituelen, gebruiken en ambachten die mensen niet verloren willen laten gaan en die ze willen doorgeven aan volgende generaties. Volgens Unesco…
Lemairemeel
Sinds kort is op de molen eigen geproduceerde lemairemeel te koop. In onze gerestaureerde buil zijn we instaat om een goed en smakkelijk lemairemeel produkt te maken. Lemaire-meel is een meelsoort dat tussen volkorenmeel en bloem in zit. Het meel is lichter dan volkorenmeel maar toch met voldoende zemeldeeltjes, griezen…
Vreelands pannenkoekenmeel
Er is een nieuw pannenkoekenmeel-mix toegevoegd aan ons assortiment. Het is samengesteld uit volkoren-, wit pannenkoekenmeel met een toevoeging van speltmeel. Dit produkt wordt geleverd in de kleine 500 gr. meelzakjes voor pannenkoekenmeel. Heeft een uitstekende smaak.
De kap krijgt nieuw riet.
Het riet op de kap van korenmolen de Ruiter dateert van 1978 en werd op sommige plaatsen erg dun, tijd voor een nieuw dek met Nederlands riet uit Overijssel. In augustus is de kap voorzien van nieuw riet. Het ziet er weer pachtig uit. De linker foto toont de kap…
