Hoe maak je lekkere pannenkoeken.

Pannenkoeken bakken is eigenlijk heel makkelijk en simpel. Van 500 gr. pannenkoekenmeel van de molen kunnen veel pannenkoeken gebakken worden. Het aantal hangt af hoe dik het beslag gemaakt wordt.

Bij 500 gr. meel doe je 1 liter melk, 4 eieren en een snufje zout. Vind je een beetje zoet lekker, doe er dan een zakje vanille suiker bij. Roer het geheel tot een klont vrij beslag met de mixer. Het beslag moet dun en soepel zijn, zodat je dunne pannenkoeken kan bakken. Maakt het niet zo dun als water. Is het nog te dik, voeg dan nog wat melk toe.

Een klontje boter in de koekenpan, laten smelten en doe een pollepel beslag in de pan. Niet te veel beslag in de pan, anders krijg je dikke pannenkoeken, die moeilijk gaar worden. Na enkele minuten de pannenkoek omdraaien en nog even door garen aan de andere kant.